Бордо
Благоприятный год для бордо не означает благоприятного года для сотерна и наоборот. Ни один из замечательных годов в Медоке (Mйdoc), никогда не был столь же прекрасным в Сант-Эмильоне (St-Emilion). Практически все восьмидесятые годы были замечательным десятилетием для бордо, а девяностые в этом отношении ни в какое сравнение не идут. Вина Нового Света могут оказаться более приятными для питья напитками, чем редкий и малоизвестный Petite Chвteau (Малый замок)..
1982. Замечательный год вызревшего и изобильного винограда, удачно сочетающего в себе дубильные вещества и танин, выдержанные вина из которого превратились теперь в восхитительное питье. Ранние осенние дожди не позволяют отнести этот год к числу благоприятных для сотерна.
1983. Даже более благоприятный, чем 1982. Лучшие вина произведены в Margaux. Благородный сотерн изобиловал благородной плесенью.
1985. Рекордно засушливый сентябрь сделал устойчивой осеннюю погоду, и как результат - прекрасно сбалансированные классические вина. Сотерн получился скорее элегантным, нежели хорошо выраженным.
1986. Щедрый год благодаря отсутствию дождей во время сбора урожая. Получившиеся вина сочетают в себе дубильные вещества и танин. Хорошо хранятся.
1988. Вина из St-Emilions и Pomerols c тонким букетом, из Mйdoc и Graves хорошо структурированы и от длительного хранения только выигрывают. Замечательный год с изобильными гроздьями для сотерна и Barsac.
1989. Самый ранний, начиная с 1893 года, сбор урожая. Богатые танином вина с огромными возможностями для длительного хранения. Еще один замечательный год для зрелого хорошо выраженного сотерна.
1990. Самый лучший год, завершающий десятилетие и три выдающихся по урожайности года, отмечен прекрасно вызревшими плодами. Год также удался для изысканного долго хранящегося сотерна.
1991. Дождь загубил сбор урожая. Наименее пострадала северная часть Mйdoc.
1992. Обилие дождей сделало вина этого года светлыми и легко пьющимися, но лучшее время для них уже прошло.
1993. Еще один дождливый год, но по крайней мере, виноград вызрел, и молодое вино из него было весьма привлекательным. Лучшим был Pomerol.
1994. Снова дожди разбили надежды на хороший урожай. Опять-таки менее всего пострадал Pomerol, и только эти вина могут долго храниться. Остальные вскоре должны быть выпиты.
1995. По крайней мере, год хоть как-то порадовал и вознаградил виноделов. Некоторые вина оказались хорошо структурированными, и их привлекательность от хранения только усилится. Год был хорош, но не для по-настоящему выдающегося сотерна.
1996. Год был шальным. Холодное лето и прекрасная погода при сборе урожая позволили произвести хорошие, но не замечательные вина. То же можно сказать и о сотерне.
1997. Год потребовал от производителей вин еще больших усилий. Непредсказуемая летняя погода не позволила произвести вина такого же качества, как в 1995 или 1996 годах, и эти вина лучше выпить, не ожидая их созревания.
1998. Рано созревший Merlot избежал дождя во время сбора урожая, так что лучше получились Pomerol и St-Emilions, чем Mйdoc и Graves. В какой-то части год оказался удачным и для сотерна. Для этого вина, возможно, лучший год начиная с 1990.
1999. Влияние холодного августа было смягчено прекрасной погодой в конце месяца и в сентябре. Все оказалось немного лучше, чем в 1998 году. Для сотерна год оказался вполне благополучным.
Бургундия
Бургундское вино может привести в восторг, и год сбора урожая здесь не играет особой роли. Благоприятный год для белого вина не всегда оказывается таким же для красного, но блистательный год для Cфte d'Or автоматически означает превосходный год для шабли и наоборот. Но с возделываемым чуть южнее Beaujolais происходит совсем иная история, хотя обычно для Beaujolais относительно недавний год производства свидетельствует о превосходном качестве.
1983. В чем-то не совсем благополучный год, и вино из урожая этого года не всегда оправдывает наши ожидания. Красное вино порой не выносит долгого хранения, а в белом недостаточная кислотность сопровождается высоким спиртовым показателем. Для шабли год оказался хорошо сбалансированным, некоторые вина получились весьма удовлетворительными.
1985. Лучший среди благоприятных годов для красных вин, которые пока что не теряют своих качеств при хранении. То же можно сказать и о белом вине, включая превосходное по некоторым показателям шабли.
1986. Была проблема с виноградной гнилью, но во многом такая проблема зависит от добросовестности виноградаря. Некоторые из красных вин получились вполне плотными, а в белых отсутствует необходимая концентрация. Шабли нуждается в выдержке.
1987. Холодный год. Легкие вина, произведенные в этот год по всей Бургундии, не подлежат длительному хранению.
1988. Год для классического шабли с отчетливо выраженной кислотностью. Красные вина из Cфte d'Or имеют привкус танина и плотную концентрацию, а лучшие из белых вин хорошо структурированы и имеют нужную кислотность. Сейчас пить эти вина самое время, но можно и хранить.
1989. Белые вина из шабли и Cфte d'Or получились с тонким букетом и ароматом, но с недостаточной кислотностью, в то же время красные вина были изготовлены из превосходно вызревших плодов и теперь пьются хорошо.
1990. Благоприятный год для всей Бургундии. Вино, как красное, так и белое, получилось зрелым и хорошо сбалансированным. Лучшие вина, особенно красные, могут храниться еще очень долго.
1991. Дождь при сборе урожая не позволяет говорить однозначно о качестве вина. Некоторые из красных вин, изготовленные из небольших партий красного тонкокожего винограда, получились удачными. Шабли удался лучше, чем Cфte d'Or, вино из которого получилось несколько слабым.
1992. Выдержанные вина этого года легкие и обладают нежным ароматом, пьются относительно молодыми. У шабли ниже уровень кислотности и оно лучше сбалансировано по сравнению с Cфte d'Or, а у красных вин порой недостаточная концентрация.
1993. Красные вина получились лучше белых, у них нужная концентрация и хорошая структура танина. Они хорошо хранятся, в то время как белым, включая шабли и с Cфte d'Or, недостает нужной концентрации из-за влажной погоды и других трудностей, возникших при уборке урожая.
1994. Дождь в сентябре испортил потенциально блистательный год, у шабли и у Cфte d'Or появились проблемы с виноградной плесенью. Красные вина этого года урожая обычно лучше по качеству, но их лучше долго не хранить.
1995. Блестящий год. Несмотря на дождь во время уборки урожая красные вина получились зрелыми, концентрированными, с хорошей консистенцией танина. Да и белые, включая шабли, очень хорошо переносят длительное хранение.
1996. Еще один блистательный год. Шабли превосходно: солнечный прохладный сентябрь сделал вино зрелым, с достаточным уровнем кислотности. Все вина этого года необходимо выдержать. Cфte d'Or также получился зрелым, с богатым ароматом красного вина.
1997. Еще один прекрасный год. Некоторым красным винам слегка недостает кислотности, но они вполне выдержаны и хороши для питья без длительного хранения. Белые вина тоже удались, но вина 1996 года, особенно шабли, имеют перед ними преимущества.
1998. Переменчивый год, в чем-то благоприятный для вина, а в чем-то не очень. Влажный сентябрь слегка подпортил картину, и белые вина получились более удачными, нежели красные. Белые с годами могут стать лучше, но, к сожалению, красные не подлежат длительному хранению.
1999. Год большого урожая, и как обычно, при выборе шабли следует быть осторожным, так как он имеет тенденцию к снижению кислотности, а Cфte d'Or, как красное, так и белое, имеет хороший уровень зрелости.
Долина Роны
Если на севере региона год оказывается благоприятным, произведенные вина - красные Syrah-based (основанные на винограде сорта "сира") и белые Viognier или Marsanne и Roussanne - отличает выраженная структурированность, то это вовсе не означает, что на юге, где главным образом выращивается виноград Grenache, год столь же благополучен для справедливо восхваляемого и самого долговечного вина Chвteaneuf-du-Pape.
1983. Для всей долины год благоприятный и более удачный, чем 1982. Вина Cфte Rфtie и Hermitage отличает превосходная концентрация, так что их можно пить сейчас, но ясно также, что их следует выдержать еще несколько лет, и тогда это будут лучшие из шато (Chвteaneuf).
1985. Еще один прекрасный год от Cфte Rфtie до Chвteaneuf. Долгое жаркое лето с достаточным количеством дождей позволило произвести вина необыкновенной выдержки, особенно на севере.
1988. Великолепный год для северной части позволил произвести вина с интенсивным танином, в то время как вина, произведенные на юге на основе винограда Grenache, лучше пить сейчас.
1989. Второе засушливое лето позволило произвести более тонкие вина, чем в 1988 году. Лучшие из них отличает выдержанный великолепный аромат. Обычно считается, что вина юга превосходят по качеству вина севера.
1990. Год превосходный для всей долины, с сухим летом и небольшим количеством дождей, шедших только в нужные моменты. Вина севера отличат тонкий и великолепный аромат, а вина юга - бархатистость и выдержанность, и их только начинают пить.
1991. Смешаный год, вина получились более легкими, чем в три предыдущих года. Исключение составляет Cфte Rфtie, которое получилось более удачным, чем в 1990.
1992. Невыразительный год, изготовленные вина не подлежат долгому хранению.
1993. Еще один год, когда по всей долине произведенные вина не подлежат длительному хранению.
1994. Хороший, но не самый благоприятный год. Произведенные на севере красные вина выдержаны и привлекательны.
1995. Год благодаря долгому жаркому лету превосходный для всей долины. Вина удались как на севере, так и на юге.
1996. Год благоприятный на севере. Вина там получились с привкусом танина и нужной интенсивности, в то время как интенсивность у вин, произведенных на юге, ниже.
1997. Еще один превосходный год с замечательно вызревшими плодами как на севере, так и на юге.
1998. Год более благоприятный для юга, нежели для севера. Виноград Grenache отличали твердость и зрелость, что сулит для произведенных вин долгую жизнь. Для севера год тоже был неплох, лучшие из произведенных вин имеют хорошие шансы на длительное хранение.
1999. Год больших возможностей для всей долины Роны, сравним с 1990 и 1995 годами. Но он был не без трудностей, поэтому хорошие виноделы и заботливые виноградари в этом году были более важны, чем обычно.
Шампань
Теоретически на шампанском проставляются только самые благоприятные годы, но на практике всеми производителями не проставляются только самые неблагоприятные годы. При датировке шампанского имеется одна привилегия - указывать год розлива по бутылкам; для большинства шампанских вин от таких датировок требуется еще 10 лет на созревание.
1982. Вина этого года, если вы найдете их, просто восхитительны, это элегантные классические вина.
1983. Вина с тонким букетом, хорошей кислотности. Сейчас самое время их пить.
1985. Небольшой урожай прекрасно сбалансированных вин.
1988. Полные, хорошо структурированные вина с выраженной кислотностью, способные к длительному хранению.
1989. Более зрелые и более тонкого букета вина, чем вина 1988 года, но уступают последним по длительности хранения.
1990. Повсеместно проставляемый год, вина отличает тонкий букет с хорошо сбалансированной кислотностью. Можно начинать пить сейчас, но лучше не забывать, что вино еще молодо.
1991. Небольшое количество вин отличает легкость и элегантность.
1992. Этот год проставляется на очень малом количестве вин, и как правило, они мало вдохновляют из-за недостаточно сформированной кислотности.
1993. Дождь при сборе урожая сказался на винах, но лучшие вина прекрасного качества.
1994. Этот год проставляется весьма немногими, и на то есть достаточно причин.
1995. Это первый из всех девяностых повсеместно проставляемый год. Произведенные в этот год вина только начали поступать в продажу, впечатление от них самое благоприятное: хорошо сбалансированы букет и кислотность. Но они нуждаются в выдержке.
Долина Луары
Качество произведенных в тот или иной год вин заметно меняется по течению реки. В жаркий год сорту Sauvignon недостает кислотности, в то время как Chenin Blanc отличает совершенная зрелость. Теплая осень делает десертные вина пленительно изысканными, с насыщенным букетом, такие вина нуждаются в выдержке. 1995, 1996 и 1997 годы в этом отношении особо примечательны. В эти же годы были произведены долго хранящиеся красные вина. 1998 год оказался более капризен из-за прошедших в сентябре дождей. Красные вина получились легкими и не могут долго храниться. Из десертных вин удались лишь немногие. 1999 год складывался как благоприятный год, но дожди в сентябре все изменили. Красные вина снова не могут долго храниться, и их лучше выбирать, ориентируясь на марку производителя. Сухие белые вина отличает свежесть и выраженный фруктовый букет, десертные вина получились лучше, чем в 1998 году.
Эльзас
Замечательное трехлетие - 1996, 1997 и 1998 годы, когда были произведены зрелые вина, отличающиеся сбалансированной кислотностью, имеющие тело и тонкий букет. Из десертных вин удались Vendange Tardive и Sйlection de Grains Nobles. Самые лучшие из произведенных в эти годы эльзасских вин, как десертных, так и сухих, еще нуждаются в выдержке. 1999 оказался годом менее удачным: с переменчивой погодой на протяжении всех сезонов. Уточните у вашего поставщика, на что следует ориентироваться при выборе вин этого года.
