Это поместье, созданное бизнесменом Клодом Бертанья, алжирцем по происхождению, было восстановлено в конце 1940. Новое владение с 1982 года ассоциировалось уже с семейством Гюнтер Рех, владевшим рядом винодельческих хозяйств в разных уголках мира.
С 1988 года поместьем владеет очаровательная Эва Рех-Сиддл (между прочим, сестра владелицы именитейшего мозельского поместья Reichsgraf von Kesselstatt). Эва и ее муж – англичанин Марк Сиддл провели перепланировку владения, пересадив по необходимости виноградную лозу и полностью обновив винные подвалы.
Данное поместье занимает 24 гектара виноградников, все кроме 1 гектара засажены сортом Пино Нуар. На оставшемся гектаре культивируется сорт Шардонне. Всего здесь представлено 25 аппелласьонов, из которых 5- гран крю, 7 - премье крю, 2 - коммунальных аппелласьона и один монопольный виноградник Вужо премье крю «Кло де ла Перьер». Помимо вин Вужо также производятся белые и красные вина От-Кот де Нюи, Гран-крю Шамбертен, Кло Сен Дени и Кортон.
Сначала главным виноделом Домен Бертанья был известный Ролан Масс, но в 1999 году он получил лестное предложение стать главным виноделом легендарного Hospices de Beaune, и ему на смену Эва выбрала молодую Клер Форрестье, молодость которой не помешала ей быть виноделом во многих хозяйствах Южной Африки, Калифорнии и Франции (Лангедок).
Клер обратила особое внимание на процессы созревания вин и сократила использование новых дубовых бочек до 25% для обычных региональных виноградников и до 50% для Премьер и Гран Крю, одновременно фокусируясь на типичности вин.
Для Клер все начинается на винограднике, при этом она полагает, что 80 % качества вина зависит непосредственно от работы с виноградной лозой. Производится короткая обрезка лозы, где оставляют, как правило, 6-8 почек. Основная цель состоит в том, чтобы достичь 1-1,5 грозди на побег. После поступления винограда на винодельню, он попадает на сортировочный стол, где его очищают от стеблей и далее он проходит ферментацию в емкости из нержавеющей стали без отжима и с использованием естественных дрожжей. Далее в течение нескольких дней идет процесс холодной мацерации, при этом Клер считает, что температура должна быть не выше 13 ºC, иначе может резко усилиться процесс брожения. До ферментации в бочках применяется отжим целых гроздей белых сортов винограда. Сцеживание применяется достаточно ограниченно.
Поместье оснащено по последнему слову техники и в то же время сохраняет свой самобытный традиционный дух и облик. Таким образом, команда виноделов владения состоит в основном из женщин, производящих прекрасные фруктовые, сбалансированные, нежные вина, в которые они привносят частицу женской души и женского тепла.
На сегодняшний день 80% всей продукции идет на экспорт за границу, остальная же часть покупается частными лицами Франции.
«Я горжусь тем, чего мне удалось достигнуть в Бургундии. Я чувствую себя здесь как дома. Это очень красивая история любви к вину и виноделию, поскольку мы здесь иностранцы, однако мы остались верны Бургундии, которая нас так тепло приняла - рассказывает Эва Рех-Сидл - окидывая трогательным взглядом свое владение».
