|
Производители
|
Выберите производителя:
|
Азиенда Виникола Мичели
Страна: Регион:
Остров Сицилия, за последнее десятилетие стал, пожалуй, главным открытием винной Италии, подарив миру целую плеяду замечательных вин, необычных сортов винограда и серьёзных производителей. Отрадно отметить, что одним из таких производителей стала компания «Aziende Vinicole Miceli», которая, по мнению ряда винных экспертов стала символом островного сицилийского виноделия.
 Основателем компании «Aziende Vinicole Miceli» является Ignazio Miceli, который в конце 19 века построил родовое имение Родо на острове Пантеллерия. Имение интенсивно расширялось вплоть до середины 20-х годов прошлого века, и сегодня компания имеет виноградники в области Castelvetrano в местечке Dimina (холмистая зона центральной Сицилии) и винодельню в области Sciacca (западное побережье Сицилии). Изначально здесь, как и во многих других хозяйствах того периода, развивались все известные виды сельскохозяйственной деятельности. Наряду с каменными домами семья Miceli владела прессом для оливок, зерновой мельницей, амбаром и винным погребом. В 1950 году поместье приобрело еще один погреб, вырытый в вулканическом туфе.
В 1995 году винное хозяйство в имении было полностью реконструировано и сегодня местная винодельня соответствует всем современным критериям. Винные погреба были оснащены ультрасовременным оборудованием. Стальные цистерны с системой контролируемой ферментации, позволяют производить необыкновенно свежие и тонкие белые вина даже в условиях жаркого сицилийского климата. Именно техника холодной ферментации делает возможным производство топового вина хозяйства, необыкновенно свежего YRNM, произведенного из белого винограда Дзибиббо, которое многие поклонники как раз и любят за комплексность вкуса.
Также на винодельне были установлены 450 дубовых барриков  объемом 300 литров из французского дуба Алье и Тронсе, используемых для долголетней выдержки десертных вин, произведенных по технологии Пассито. Сегодня старые постройки используются преимущественно как залы для гостей и официальных приемов. Создателем вин является известный сицилийский энолог Filippo Di Giovana.
Выращивание винограда, его переработка и производство вина осуществляются в трёх различных местах, наиболее всего подходящих под каждую конкретную операцию:
- В области Castelvetrano в местечке Dimina (холмистая зона центральной Сицилии) расположены 32 гектара виноградников. Здесь выращиваются 5 сортов винограда: Каберне-Совиньон, Мерло, Сира, Пти Вердо, Вионье и Гросс Мансенг. Виноградники размещены на высоте 60 метров над уровнем моря на известково-глинястых почвах. Не смотря на жаркий климат и палящее солнце, красные сорта все же сохраняют в себе фруктовую кислотность, а вина не грешат излишними танинами. Обусловлено это дующими с моря прохладными ветрами (мистраль), которые, принося с собой прохладу и влагу, частично охлаждают регион.
- В области Rekale на острове Пантеллерия, где наиболее жаркий климат, на склонах побережья острова выращивается один из основных сортов винограда в Пантеллерии: Дзибиббо (Москато Д’Алеcсандрия). Интересным является тот факт, что лозы выращиваются в античном стиле «альберелло пантеско», где каждый куст произрастает в маленькой ямке и растет низко к земле. Такая технология позволяет защитить лозы от ветра и жгущей жары в течение всего дня. Здесь же виноград, с целью создания сладкого вина, высушивается на металлических цинковках и, измельчаясь, направляется в баррики для ферментации. В Рекале также есть экспериментальные виноградники, посаженные в 1997 году в тесном сотрудничестве с Миланским энологическим университетом. Здесь компания получила возможность изучить адаптацию 65 местных красных сортов винограда для производства высококачественных красных вин категории DOC.
 В области Sciacca (западное побережье Сицилии) в квартале Scunchipani расположена винодельня, где принимается виноград, выращенный в местечке Димина. Кроме того, здесь же перерабатывается и покупной виноград таких сортов как: Неро Д’Aвола, Инзолия, Катаратто и Грилло. Кроме того, в Scunchipani также расположена и современная линия розлива, где и бутилируются все вина хозяйства.
Сегодняшней философией компании является полное уважение к окружающей среде и правильная оценка потенциала земли, а также правильное внедрение инновационных технологий не в ущерб местному терруару.
|
|
