Дегустационные характеристики:
Вино красиво раскрывается сложным и многослойным ароматом трав, спелых цитрусовых, мяты, перца и морского бриза, окутанных некоторыми остаточными ароматами от спонтанного брожения. Вино раскрывает великолепно спелые ароматы абрикоса, желтого персика и груши в сочном и нежном сливочном вкусе, оставляя великолепное ощущение яркой освежающей кислотности и чистоты в долгом и свежем послевкусии. (Mosel Fine Wines)
Виноградники:
Айлер Купп — это крутой сланцевый виноградник на юго-юго-западе в долине Саар. Возраст лоз 25-40 лет. Почва - сине-серый сланец. Лозы здесь растут на высоте до 350 метров над уровнем моря. Первое письменное упоминание о месте под названием Купп относится к 1304 году. Все работы на винограднике выполняются вручную из-за наклона виноградников.
Особенности производства:
Ферментация начинается спонтанно на естественных дрожжах в больших деревянных бочках (1000 литров). Затем следует длительная выдержка на осадке. Номера бочек указаны на этикетке бутылки. Виноград собран при 86° Эксле на холме Купп.
Интересные факты:
Частью традиции поместья является использование номера «fass», или бочонка, в идентификаторе каждого вина. Каждая бочка соответствует уникальному стилю и определенному месту происхождения. Сусло с определенных виноградников всегда винифицируется в той же бочке, что и в прошлом году, сохраняя преемственность стиля.
Награды:
93/100 MFW (Mosel Fine Wines)