Дегустационные характеристики:
Портвейн ярко-красного цвета с рыжими оттенками. Свежий и нежный аромат с нотами специй и сухофруктов, приобретенных благодаря выдержке в дубовых бочках в течение пяти лет. Изящный портвейн, обладающий мягким, тягучим фруктовым вкусом. Содержание сахара 105 г/л.
Виноградники:
Виноградники из субрегионов Байшу Корго и Чима Корго. Старые лозы.
Выдержка:
Средний возраст выдержки в дубовых бочках составляет 5 лет.
Особенности производства:
Файн Тони производится из тщательно отобранного винограда имения Vallegre. Он проходит традиционный процесс винификации портвейнов. С винограда частично снимается кожица, затем он подвергается легкому дроблению. Происходит брожение и мацерация кожицы. Эти процессы проходят при установленном температурном режиме. Затем брожение прерывают, добавляя в сусло виноградный спирт. Весь процесс винификации контролируется командой опытных виноделов, учитывающих сорт винограда, степень его зрелости и необходимую концентрацию сахара.
Награды:
Золотая медаль Vinalies Internationales 2017 Париж